W europejskim sektorze mleczarskim obserwujemy dynamiczne zmiany – coraz wyraźniej zarysowuje się trend konsolidacyjny. Najwięksi gracze rynkowi poszerzają swoje wpływy, łącząc się z mniejszymi podmiotami, co z jednej strony wzmacnia ich pozycję na arenie międzynarodowej, z drugiej natomiast może oznaczać trudniejszą przyszłość dla mniejszych spółdzielni mleczarskich. Procesy te szczególnie silnie oddziałują na kraje o rozdrobnionej strukturze produkcji, takie jak Polska.
Eksperci alarmują, że polskie mleczarstwo może nie nadążyć za tempem tych przemian bez jasnej strategii i wsparcia inwestycyjnego. Wzrost skali działania, rozwój technologiczny i umiejętność dostosowania się do globalnych trendów stają się niezbędne, by utrzymać konkurencyjność. W przeciwnym razie krajowe firmy mogą zostać zepchnięte na margines europejskiego rynku mleka i przetworów mlecznych.
